Terrina di polenta con fagioli e ragu' di salsiccia

Ingredienti

• 1,5 l di acqua
• 500 g di farina di mais
• 200 g di carne di salsiccia
• 200 g di polpa di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• olio d'oliva extra vergine
• sale e pepe
• mezza scatola di fagioli borlotti
• parmigiano

Preparazione

• In una pentola d'acciaio portate ad ebollizione l'acqua salata aggiungi a pioggia la farina,facendo attenzione a non formare grumi mescoando con una frusta.
• Proseguire la cottura mescolando con un cucchiaio di legno, se necessarioaggiungere acqua calda e salata. quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola è cotta.
• Preparate le terrine; versate una parte dei fagioli, la polenta, dopo una decina di minuti giratela sul piatto servite con il ragù fumante e una manciata di parmigiano.
• Rosolate in una padella conl'olio l'aglio, aggiungere la salsiccia cuocere per una decina di minuti , aggiungere la polpa di pomodoro.
  Cuocete per altri 10 minuti, infine sale e pepe.

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