Petitchef

Piccola terrina di polenta con fagioli e ragu' di salsiccia

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1,5 l di acqua

500 g di farina di mais

200 g di carne di salsiccia

200 g di polpa di pomodoro

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva extra vergine

sale e pepe

mezza scatola di fagioli borlotti

parmigiano

Preparazione

  • In una pentola d'acciaio portate ad ebollizione l'acqua salata aggiungi a pioggia la farina,facendo attenzione a non formare grumi mescoando con una frusta.
  • Proseguire la cottura mescolando con un cucchiaio di legno, se necessarioaggiungere acqua calda e salata. quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola è cotta.
  • Preparate le terrine; versate una parte dei fagioli, la polenta, dopo una decina di minuti giratela sul piatto servite con il ragù fumante e una manciata di parmigiano.
  • Rosolate in una padella conl'olio l'aglio, aggiungere la salsiccia cuocere per una decina di minuti , aggiungere la polpa di pomodoro.
    Cuocete per altri 10 minuti, infine sale e pepe.

Foto

PICCOLA TERRINA DI POLENTA CON FAGIOLI E RAGU' DI SALSICCIA, foto 1PICCOLA TERRINA DI POLENTA CON FAGIOLI E RAGU' DI SALSICCIA, foto 2PICCOLA TERRINA DI POLENTA CON FAGIOLI E RAGU' DI SALSICCIA, foto 3PICCOLA TERRINA DI POLENTA CON FAGIOLI E RAGU' DI SALSICCIA, foto 4

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