Gnocchi Radicchio e Speck

Name: Gnocchi radicchio e speck
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di gnocchi di patate; 100 gr di speck; 200 gr di radicchio; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1/2 cipolla; olio evo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Due semplici ingredienti insieme agli gnocchi formano un primo piatto squisito. Li faccio ormai da tempo e mentre li preparavo mi sono chiesta, ma come mai ancora non li ho condivisi sul blog? Una ricetta semplice e facile , ma sopratutto buona non può non arrivare sulle vostre tavole.
Se ancora non avete deciso cosa cucinare oggi, vi consiglio proprio questi.
Buon Appetito!!!

Portata principale

4 porzioni

5 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 kg di gnocchi di patate
100 gr di speck
200 gr di radicchio
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Lavare bene il radicchio, asciugare, tagliare in modo sottile e tenere da parte.
In una padella scaldare l'olio con la cipolla tagliata. Unire lo speck tagliato a fiammiferi e far rosolare per farlo diventare croccante. Aggiungere il radicchio e mescolare.
Versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Regolare di sale e pepe.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolare e saltarli nella padella del condimento aggiungendo un po' d'acqua di cottura degli gnocchi che avrete tenuto da parte.
Impiattare e servire ben caldi.
Buon Appetito!!!