Gnocchi di zucca con radicchio e salsiccia

Ingredienti

• 400 g di gnocchi di zucca
• 150 g di salsiccia toscana
• 1 radicchio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• olio q.b
• sale q.b.

Preparazione

• Uso la salsiccia toscana perchè è molto SAPORITA, quindi priviamo la salsiccia della palle, e tagliamo e puliamo il radicchio a striscioline.
• Mettiamo tutto in una padella con un filo d'olio e lasciamo cuocere per qualche minuto a fiamma dolce.
• Quando gli ingredienti saranno un pò appassiti aggiungiamo il vino rosso e lasciamo sfumare, quando il vino sarà sfumato abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere dolcemente.
• Intanto cuociamo gli gnocchi acqua salata e quando saranno saliti a galla scoliamoli.
• Uniamo gli gnocchi al preparato di salsiccia e radicchio e facciamo insaporire. A questo punto servite.

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