Gnocchi alla crema di zafferano

Name: Gnocchi alla crema di zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: gnocchi di patate; 1 carota; 1 cipolla fresca piccola; 1 pezzetto di sedano; 1 philadelphia; 1 bustina di zafferano; sale; pepe verde; un mestolo di acqua calda; parmigiano reggiano grattugiato

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Gli gnocchi. Pulire e tagliare a pezzetti piccoli la carota, il sedano e la cipolla, mettendoli poi a rosolare in una padella insieme all'olio e un pizzico di sale.
Spegnere il fuoco, unire la philadelphia e la bustina di zafferano, mischiate aggiungendo un mestolo di acqua calda, per creare una cremina.
Cucinare gli gnocchi e scolarli, lasciando un poco di acqua di cottura da parte, unirli alla padella con la cremina e mischiare bene, unire poca acqua di cottura se il risultato vi sembrerà troppo asciutto.
Servire con sopra un abbondante spolverizzata di parmigiano reggiano e una grattata di pepe verde.