Garganelli con zucchine e zafferano

Ingredienti

• 250 g di garganelli
• 100 g di bacon
• mezza cipolla
• 3 zucchine
• zafferano
• olio extravergine d'oliva
• sale
• parmigiano

Preparazione

• In una padella, rosolare la cipolla tritata con l'olio.
• Unire le zucchine tagliate a rondelle sottili, regolare di sale e rosolare ancora.
  In un tegame rosolare il bacon tagliato a pezzetti e mettere a cuocere la pasta, poi scolare tenendo da parte una tazza d'acqua di cottura.
• Versare nella padella con le zucchine, unire l'acqua di cottura della pasta e lo zafferano, mescolare bene per amalgamare il tutto.
• Unire il bacon croccante e impiattare.
  Servire i garganelli spolverizzando con il parmigiano grattugiato.

Domande

Foto dei membri