Conchiglioni zucchine e zafferano

Name: Conchiglioni zucchine e zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di conchiglioni rigati; 100 ml panna da cucina; 1 bustina di zafferano; 1 zucchina; sale q.b.

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1 ora

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Ingredienti

200 g di conchiglioni rigati
100 ml panna da cucina
1 bustina di zafferano
1 zucchina
sale q.b.

Costo stimato: 3.61€ (1.8€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Tagliare la zucchina a cubetti non troppo piccoli e far cucere con un filo d'olio, un pizzico di sale e 1/2 bicchiere di acqua.
Nel frattempo far bollire l'acqua, salarla e cuocere la pasta. Quando i pezzetti di zucchina sono cotti aggiungere la panna e mescolare.
Mantenendo il fuoco a fiamma bassissima aggiungere lo zafferano e 1 mestolo di acqua bollente. Mescolare e spegnere la fiamma quando il composto si è un pò ristretto.
Versare nel sughetto la pasta cotta al dente. Mescolare per 2 minuti, mantenendo la fiamma molto bassa.