Fusilli zucchine, mozzarella e pancetta

Name: Fusilli zucchine, mozzarella e pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di fusilli tricolore; 2 zucchine medie; 150 gr di pancetta dolce a cubetti; 1 mozzarella; 30 gr di parmigiano grattugiato; 1 cipollotto; peperoncino; sale; olio d'oliva

Portata principale

facile

40 min

566 Kcal

Ingredienti

500 gr di fusilli tricolore
2 zucchine medie
150 gr di pancetta dolce a cubetti
1 mozzarella
30 gr di parmigiano grattugiato
1 cipollotto
peperoncino
sale
olio d'oliva

Costo stimato: 5.96€ (1.19€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Lavate e tagliate a cubettini le zucchine e lavate e tritate anche il cipollotto. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella capiente, versatevi le zucchine, il cipollotto e la pancetta e fate cuocere il tutto mescolando.
Salate e mettete un pizzico di peperoncino. Nel frattempo cuocete i fusilli in acqua bollente salata. Quando le zucchine sono quasi cotte aggiungete 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta e quando saranno cotte spegnete.
Scolate la pasta, versatela sul condimento e mescolate. Poi aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate nuovamente. Subito prima di servire aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubettini.