Crespelle con zucchine e mozzarella

Ingredienti

• 6 zucchine
• 350 g di mozzarella per pizza
• 150 g di grana grattugiato
• 150 g di ricotta vaccina
• 200 g di farina 00
• 3 uova
• 500 ml di latte
• 1 foglia di alloro
• olio extravergine d'oliva
• burro
• sale