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Pennette pasticciate zucchine e mozzarella

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile
Pennette pasticciate zucchine e mozzarella
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Dopo aver cotto la pasta al dente, scolarla e riportarla sul fuoco aggiungendo la mozzarella tagliata a cubetti, le uova sbattute con un pizzico di sale e infine le zucchine fritte.
  • Mescolare per mantecare il tutto e far sciogliere la mozzarella, quindi impiattare e servire subito, guarnendo con qualche fettina di zucchina fritta messa da parte.
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Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi


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