FRITTATA DI RADICCHIO TREVIGIANO

Name: Frittata di radicchio trevigiano
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 2 cespi di radicchio trevigiano; 250 ml di panna fresca; 150 gr di parmigiano; ½ cipolla; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; una noce di burro; sale&pepe

Una frittata dal sapore intenso, ottima idea per una cena veloce. Seguite la ricetta dettagliata per preparare un piatto gustoso e 100% vegetariano!

Portata principale

3 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

3 uova
2 cespi di radicchio trevigiano
250 ml di panna fresca
150 gr di parmigiano
½ cipolla
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
una noce di burro
sale&pepe

Costo stimato: 9.54€ (3.18€/Porzioni)

Preparazione

Lavate il radicchio con acqua fredda corrente e tagliateli a striscioline sottili. In una terrina mescolate bene la panna col parmigiano grattugiato e le uova, precedentemente sbattute in una tazza.
Unite anche il radicchio e insaporite con sale e pepe. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea.
In un9ampia padella fate dorare la cipolla affettata finemente nel burro con l'olio, quindi versatevi il composto di uova, panna e radicchio e cuocete a fuoco basso, voltando da ambo i lati per completare la cottura.
La frittata di radicchio è pronta!

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