Cake salato con zucchina e pancetta (frittata al forno a mo' di parallelepipedo)

Name: Cake salato con zucchina e pancetta (frittata al forno a mo' di parallelepipedo)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g Zucchine; 100 g di salsiccia; ½ cipollotti; 250 g di ricotta; 2 cucchiai di parmigiano; 3 uova; 3 cucchiai di farina 00; ½ bicchiere di latte; Una presa di sale; Pepe; Noce moscata; Olio

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Stuzzicherie

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Tagliate i cipollotti grossolanamente, fateli imbiondire in un po di olio, tagliate le zucchine a tocchetti unitele ai cipollotti, poi cuocete le zucchine sino a che non siano tenere.
A metà cottura delle zucchine, aggiungete la salsiccia sbriciolata.
Una volta cotto tenete da parte.
Nel mentre, o dopo, unite le uova alla ricotta, la farina, il latte, il sale, la noce moscata, il pepe, il formaggio grattugiato.
Aggiungete infine il composto di zucchine e salsiccia tiepido.
Mescolate e poi versate il tutto in uno stampo da plum cake foderato di carta da forno e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Date anche una passatina di grill se necessario.
Fate raffreddare un po prima di servire, secondo me è da mangiare tiepido.