Insalata ricca con radicchio

Ingredienti

• 4 cespi di radicchio rosso trevigiano
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto
• sale
• pepe
• 1 avocado
• 200 g di olive nere snocciolate
• 6/7 filetti di alice
• 1 arancia

Preparazione

• Monda con cura il radicchio lasciando qualche millimetro di radice. Lavalo, asciugalo e taglialo in 6 o in 8 parti seguendo il senso della lunghezza.
• Lava e taglia a fette un avocado mettendolo all'interno di un'insalatiera insieme con il radicchio.
• Priva l'arancia della buccia e tagliala a spicchi prima di aggiungerla nella tua insalata assieme alle olive nere snocciolate e i filetti di alice. Condisci l'insalata con l'olio, l'aceto e una spruzzata di sale e pepe.

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