Frittata ai carciofi al forno

Name: Frittata ai carciofi al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 carciofi; 1 cipolla; 1 patata; 4 uova; 40 g di grana padano grattugiato; 10 g di timo fresco tritato; burro; olio di oliva; sale; pepe

Antipasto

media

55 min

301 Kcal

Una gustosa frittata al forno con l'aggiunta dei carciofi. Un'alternativa da provare subito!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Pulisci e lava 4 carciofi, eliminando le foglie piu' dure e le punte. Lessa in una pentola di acqua salata in ebollizione, insieme a una patata sbucciata e tagliata a cubetti fin quando sia i carciofi che la patata saranno cotti e morbidi, dopodiche' scola bene tutto.
Rompi 4 uova in una terrina, aggiungi 40 g di grana padano grattugiato e sbatti con una forchetta per amalgamare bene.
Unisci i carciofi tagliati a pezzi, la patata a dadini, 10 g di timo tritato, sale e pepe. Mescola per bene.
Sbuccia e trita 1 cipolla, falla dorare a fuoco dolce in un padellino unto con un filo di olio e aggiungi al resto degli ingredienti.
Mescola bene il tutto, ungi con il burro una teglia da forno da 22-24 cm di diametro e riempi con il composto, livellando con una spatola o un cucchiaio.
Scalda il forno in modalita' statica a 180° gradi e cuoci la frittata per 30-35 minuti, fino a quando la superficie non inizierà a dorarsi e risulterà bella cotta.
Sforna e lascia intiepidire prima di portare in tavola, guarnendo con qualche rametto di timo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 301Kcal

Carboidrati: 17.5g
Lipidi: 16.6g
Grassi saturi: 6.7g
Proteine: 15.4g
Fibre: 9.7g
Zucchero: 4.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (270g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero

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