Frittata al forno con le bietole

Name: Frittata al forno con le bietole
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 350 g di bietole mondate; 4 scalogni; 3 uova; olio extravergine d'oliva; parmigiano grattugiato; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

30 min

25 min

facile

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(3/5 - 4 voti)
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Ingredienti

350 g di bietole mondate
4 scalogni
3 uova
olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato
sale
pepe

Costo stimato: 2.6€ (0.65€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le bietole e cuocetele per pochi minuti, in una pentola, coperte e senz'acqua.
Poi scolatele, strizzatele e saltatele in padella per 8 - 10 minuti con un filo di olio extravergine, gli scalogni a rondelle e un pizzico di sale.
Battete le uova con sale, pepe e 15 g. di parmigiano grattugiato, quindi mescolatevi le bietole tiepide.
Oliate uno stampo dal diametro di 20 cm, rivestitelo con carta da forno, oliate anche questo e versatevi il composto di uova.
Infornate a 200° per 25 minuti. Sfornate la frittata, fatela riposare per qualche minuto, poi sformatela, tagliatela a tranci e servitela.

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