Fiori di zucca ripieni di prosciutto, mortadella e ricotta

Name: Fiori di zucca ripieni di prosciutto, mortadella e ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 12 fiori di zucca; 100 g prosciutto cotto; 50 g mortadella; 150 g ricotta di vacca; sale; pepe; pan grattato; parmigiano

Portata principale

4 porzioni

20 min

25 min

facile

Fiori di zucca ripieni di prosciutto, mortadella e ricotta

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20

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Ingredienti

12 fiori di zucca
100 g prosciutto cotto
50 g mortadella
150 g ricotta di vacca
sale
pepe
pan grattato
parmigiano

Preparazione

Lavate delicatamente i fiori di zucca e togliete pistillo, puntine laterali e gambo, quindi poneteli su un canovaccio ad asciugare.
Preparate il ripieno. Tritate al mixer il prosciutto cotto e la mortadella, in modo che siano fini ma non pastosi, quindi poneteli in una terrina insieme alla ricotta setacciata.
Salate, pepate e miscelate gli ingtredienti fino a che si amalgamano in maniera omogenea.
Formate 12 palline allungate con il ripieno e farcite i fiori, facendo attenzione a non romperli, quindi poneteli in una pirofila da forno leggermente oliata.
Miscelate il pan grattato con il parmigiano grattugiato e cospargete i fiori con la miscela.
Completate con qualche fiocchetto di burro e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.Servite ben caldo.

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