Polpettine di ricotta e mortadella

Name: Polpettine di ricotta e mortadella
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di ricotta; 100 g di mortadella; 80 g di parmigiano; Sale e pepe; Noce moscata; 1 uovo piccolo; Farina q. b.; 2 uova per la panatura; Pangrattato; Olio per friggere

Antipasto

facile

22 min

227 Kcal

Sfiziose e gustose polpettine di ricotta e mortadella. Ottime come finger food o come antipasto rapido!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura7 min

Tritate finemente la mortadella e mettetela in una ciotola insieme alla ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo.
Amalgamate il tutto fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Aggiugere un pizzico di noce moscata e aggiustate di sale e pepe.
Vedete la consistenza, se troppo morbida aggiungete della farina e iniziate a formare le polpettine.
Una volta pronte passatele leggermente nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggetele in olio ben caldo, rigirandole spesso fino a completa doratura. Scolatele su carta assorbente e servite
Le Polpettine di ricotta e mortadella sono pronte!