Filetto di maiale in crosta di pistacchi

PrecedenteProssimo

Portata principale

4 porzioni

facile

1 ora

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

• 800 g di filetto di maiale
• 150 g di pistacchi al naturale
• Senape
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• epe
• 1 spicchio di aglio
• Un mazzetto di rosmarino
• Qualche foglia di salvia

Ricette simili

• Filetto di maiale in crosta - ricetta facile e saporita
• Filetto di maiale al forno - la cottura perfetta spiegata passo a passo
• Pasta con tonno, pistacchi e limone
• Rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

Preparazione

• Per prima cosa tritare i pistacchi e tenerli da parte. Prendere il filetto di maiale salarlo, peparlo e spennellarlo ovunque con la senape, senza eccedere nella quantità.
• Disporre il trito di pistacchi su un piano e farvi ruotare il filetto in modo che si copra completamente col trito.
• Prendere una teglia da forno, mettervi l'olio, il rosmarino, le foglie di salvia e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e infine adagiarvi il filetto. Infornate a forno preriscaldato a 200° e cuocete per circa un'ora.
• Girarlo a metà cottura stando attenti a non bucare la carne. Aggiungere all'occorrenza un po' di acqua calda se la carne si dovesse asciugare.Togliere dal forno, affettarlo e cospargerlo del liquido di cottura.

Domande

Foto dei membri

Abbinamento vini