Lasagne con pane carasau

Ingredienti

• 500 g di spinaci
• 250 ml di latte
• 1 limone
• 250 g di feta
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 250 g di pane carasau
• 250 g di ricotta vaccina
• 1 cucchiaio di farina
• noce moscata

Preparazione

• Lavare gli spinaci e mettere in un sacchetto di plastica per alimenti chiuso;
• Fare un buco e fate cuocere gli spinaci nel forno a microonde per circa 5 minuti. A fine cottura fate raffreddare.
• Mescolare il latte con la farina utilizzando una frusta, mettere sul fuoco e portare a bollore, quindi condire con sale e pepe, insaporire con un pizzico di noce moscata e della scorza di limone grattugiata, quindi togliere dal fuoco e incorporare la ricotta.
• Alla crema ottenuta incorporare gli spinaci tritati grossolanamente e 100 ml di acqua a temperatura ambiente.
  Stendere uno strato di pane carasau, sopra mettere uno strato di farcia agli spinaci;
• Continuare ad alternare questi due strati fino ad esaurimento ingredienti terminando con il pane.
• Cospargere la superficie delle lasagne con la feta sbriciolata, bagnare con 50 ml di acqua mescolata con un cucchiaio di olio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40-45 minuti.

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