Tortino di caponata in crosta di pane

Ingredienti

• 1 melanzana
• 1 peperone giallo
• 2 zucchine
• 1 cipollotto
• pomodori datterini
• basilico
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• pane per tramezzini q.b.
• sale