Cavolini di bruxelles con feta in crosta di pane

Ingredienti

• 6-8 cavolini di bruxelles
• 60 g di pasta da pane
• 40 g di formaggio feta
• 20 g di emmethal
• 1 cucchiaio abbondante di finocchietto selvatico
• sale e pepe
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• Sbollentare in acqua salata per 5 minuti i cavolini.
• Stendere con le mani la pasta da pane e rivestire l'interno della cocotte, preventivamente spennellata con un po' d'olio.
• Schiacciare con la forchetta la feta e aggiungere l'emmethal grattugiato. Sale e pepe, un po' d'olio e il finocchietto tritato.
• Mescolare bene e metterne ¾ sul fondo della cocotte, poi disporre i cavolini e sopra il resto dei formaggi.
• Irrorare con un filo d'olio ed infornare per 35-40 minuti a forno caldo 180°.
• La prossima volta penso che ci metterò anche un po' d'aglio.

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