Filetto di maiale brasato al chianti

Ingredienti

• 1 filetto di maiale
• 1 bicchiere di ottimo chianti
• sale
• pepe
• farina
• salvia
• aglio
• prezzemolo

Preparazione

• In una padella rosolate uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia, infarinate le fette di filetto e mettetele in padella.
• Salatele, pepatele e doratele da ambo i lati. Unite il Chianti, fate evaporare e coprite. Portate a cottura a fuoco basso tenendo coperto, ci vorranno almeno 10 minuti.
• Spolverate con del prezzemolo fresco tritato e servite accompagnando con porri stufati o fritti, o verdurine lesse.

Domande

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