Filetto di maiale al chianti

Ingredienti

• 150 g di filetto di maiale a testa
• Farina
• Olio estravergine di oliva
• Mezzo bicchiere di Chianti

Preparazione

• Tagliate il filetto a fettine alte un cm.
• Infarinatelo, scuotendolo per togliere l’eccesso di farina.
• Scaldare l’olio nella pentola.
  Quando sarà caldo, aggiungere la carne.
• Farla rosolare per un paio di minuti e girarla sull'altro lato.
• Togliere la carne dalla pentola, eliminare l’olio in eccesso, rimettere la carne nella pentola e, a fuoco alto, sfumare con il vino.
• Lasciar evaporare e servire.

Domande

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