Petitchef

Filetto di maiale al tartufo

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2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 filetto di maiale

6/8 foglie di verza

1 pallina di tartufo nero

1/2 spicchi di aglio

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di pane grattugiato

sale pepe

olio extravergine q.b.

1 robiola

20 gr di burro

un goccino di latte

Preparazione

  • Tappa 1 - Filetto di maiale al tartufo
    Pulire e lavare la verza, poi cuocerla qualche minuto in acqua e sale. Raffreddare poi in acqua fredda e metterle in un canovaccio per asciugare.
  • Tappa 2 - Filetto di maiale al tartufo
    Lavare il filetto tamponarlo, in una carta da forno. Versare il pane ,aglio. Tagliato a filetti il formaggio, sale pepe e un pò di tartufo grattugiato.
  • Mescolare il tutto e passare il filetto impanandolo bene, in un altro foglio di carta da forno adagiare le foglie ,togliendo il pezzo della costa centrale delle foglie già lessate, metterci il filetto impanato.
  • Versare sopra un goccino di olio e ricoprire con le altre foglie, in modo di rivestire tutta la carne, incartare da formare un salame, io ho usato 2 fogli di carta da forno ,prendere una pirofila e dopo avere.
  • Tappa 5 - Filetto di maiale al tartufo
    Adagiato il filetto mettere in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti lasciare raffreddare e tagliarla a fettine, in tegamino versare il burro un goccino di latte e la robiola fare sciogliere, ho riscaldato la carne.
  • Tagliata in microonde e al momento di servire versare la salsa di formaggio sopra e tagliare il tartufo a fettine sottili ,delizioso piatto.

Foto

Filetto di maiale al tartufo, foto 1
Filetto di maiale al tartufo, foto 2
Filetto di maiale al tartufo, foto 3

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