Petitchef

Torta de quinoa y amaranto

Dessert
3 porzioni
30 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

Preparazione

  • Saltare le pere : Pelare le pere, tagliarle a spicchi, togliere i semi e tagliarle a cubetti.In una pentola mettere 20 di burro, le pere e 50 cucchiaio di acqua e cucinare a fuoco basso fino a che le pere siano caramellate e tenere.
  • La torta Grattugiare la buccia dell'arancia. Pelare le mandorle mettendole in acqua bollente per qualche minuto e poi sfregandole con uno strofinaccio, trirarle finemente. Tritare 200 grammi di cioccolato.
  • Fatto io stessa la farina di quinoa frullando nel mixer i semi.In una ciotola mettere la buccia di arancia grattugiata, le mandorle e il cioccolato tritato, lo zucchero, la farina di quinoa con il lievito e l'amaranto e mescolare bene.
  • Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una consistenza sabbiosa, unire le uova una alla volta continuando a battere fino a che siano ben amalgamate.
  • Versare le pere saltate nel composto e mescolare bene.Imburrare una teglia rotonda, versarvi la preparazione e cucinare in forno caldo a 180 grado per 20-25 minuti circa.Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
  • Copertura Tritare 300 grammi di cioccolato e scioglierlo a bagno maria . Spalmarlo sulla torta.
    Se si vuole di puó decoarare la torta con:
    pop amaranto: mettere du cucchiai di semi di amaranto in una pentola molto caldo e girarli muovendo il wok, dovrebbero esplodere dopo qualche secondo.
  • Se non esplodono, spruzzarli delicatamente con acqua e lasciare che assorbano l'umiditá e poi provare di nuovo. Bisogna che esplodano rapidamente altrimenti si bruciano.

Foto

Torta de quinoa y amaranto, foto 1
Torta de quinoa y amaranto, foto 2

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