Torta de quinoa y amaranto

Name: Torta de quinoa y amaranto
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 2 pere; 170 gr di burro a temperatura ambiente; 50 cucchiaio di acqua; 1 arancia; 500 gr di cioccolato fondente; 75 gr di mandorle; 150 gr di zucchero; 1 cucchiaiono di lievito per dolci; 150 gr di farina di quinoa; 50 gr di semi di amaranto; 3 uova

Dessert

facile

1 h 15 m

1931 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Saltare le pere : Pelare le pere, tagliarle a spicchi, togliere i semi e tagliarle a cubetti.In una pentola mettere 20 di burro, le pere e 50 cucchiaio di acqua e cucinare a fuoco basso fino a che le pere siano caramellate e tenere.
La torta Grattugiare la buccia dell'arancia. Pelare le mandorle mettendole in acqua bollente per qualche minuto e poi sfregandole con uno strofinaccio, trirarle finemente. Tritare 200 grammi di cioccolato.
Fatto io stessa la farina di quinoa frullando nel mixer i semi.In una ciotola mettere la buccia di arancia grattugiata, le mandorle e il cioccolato tritato, lo zucchero, la farina di quinoa con il lievito e l'amaranto e mescolare bene.
Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una consistenza sabbiosa, unire le uova una alla volta continuando a battere fino a che siano ben amalgamate.
Versare le pere saltate nel composto e mescolare bene.Imburrare una teglia rotonda, versarvi la preparazione e cucinare in forno caldo a 180 grado per 20-25 minuti circa.Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
Copertura Tritare 300 grammi di cioccolato e scioglierlo a bagno maria . Spalmarlo sulla torta.
Se si vuole di puó decoarare la torta con:
pop amaranto: mettere du cucchiai di semi di amaranto in una pentola molto caldo e girarli muovendo il wok, dovrebbero esplodere dopo qualche secondo.
Se non esplodono, spruzzarli delicatamente con acqua e lasciare che assorbano l'umiditá e poi provare di nuovo. Bisogna che esplodano rapidamente altrimenti si bruciano.

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