Filetti di scorfano e sogliola al cartoccio

Name: Filetti di scorfano e sogliola al cartoccio
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Filetti di scorfano e filetti di sogliola; pomodori maturi; basilico; origano; olive taggiasche denocciolate; capperi sotto sale; aglio; prezzemolo; pangrattato; olio evo; sale

Portata principale

facile

45 min

119 Kcal

Se si vuole assaporare il gusto deve mettere un po 'di sale, farlo in fretta.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Pulire i pomodori, levando la pelle e i semini, tagliarli a piccoli dadini. In una padella mettere un giro di olio evo e far rosolare uno spicchio di aglio.
Aggiungere i pomodori e regolare di sale. Proseguire la cottura per 10-15 minuti, togliere l'aglio ed aggiungere del basilico tritato.
Lavare sotto acqua corrente i filetti di pesce, tamponarli bene con della carta scottex per asciugarli, salarli leggermente dal lato della polpa, spolverare di origano e riaccoppiarli a due a due lasciando il lato con la pelle verso l'esterno.
Prendere un foglio di alluminio, ungerlo con un poco di olio evo e spolverare con del pangrattato.
Versare 1-2 cucchiai di salsa di pomodoro, appoggiarci sopra i filetti di pesce, coprire con 1-2 cucchiai di salsa di pomodoro, qualche oliva taggiasca, qualche cappero precedentemente dissalato, una spolverata di prezzemolo e 1 giro di olio evo.
Chiudere a cartoccio. Cuocere in forno gia' caldo a 200° per 15 minuti. Servire il pesce nel cartoccio.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 118Kcal

Carboidrati: 10g
Lipidi: 5.1g
Grassi saturi: 0.6g
Proteine: 7.2g
Fibre: 1.3g
Zucchero: 0.7g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (68g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Maurina

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