Ricetta a base di cernia 67 ricette

INGREDIENTI


La cernia è un pesce di mare molto apprezzato un cucina per le sue carni saporite e per le sue grosse dimensioni. Si presta ad essere cucinata in molti modi diversi e da essa si ricava un ottimo sugo per condire la pasta. Questo pesce viene anche cotto al forno, al cartoccio, fritto, arrosto o, semplicemente. al vapore. Solitamente è venduta in filetti. Tipica del sud Italia è la cernia cucinata all'acqua pazza, una ricetta che prevede pochissimi ingredienti: aglio, olio, prezzemolo, sale e pomodorini. E' facile da preparare e molto gustosa perché mantiene intatto il sapore del pesce e lo esalta.

Ricetta Pappardelle con ragu' leggero di cernia

Pappardelle con ragu' leggero di cernia

(6 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - pappardelle all'uovo secche o fresche - 2 filetti di cernia - 5/6 pomodorini - 1 cipolla piccola - 2 filetti di acciuga - olio, sale, pepe...
Ricetta Filetto di cernia in crosta di calendula

Filetto di cernia in crosta di calendula

(5 voti)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: 1 filetto di cernia spellato da 400 g circa 2 fette di pancarré private della crosta 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cucchiaio di ...
Ricetta Filetti di cernia in crosta di zucchine e pomodorini pachino

Filetti di cernia in crosta di zucchine e pomodorini pachino

(3 voti), (1)
Portata principalefacile5 min20 min
Ingredienti: 2 filetti di cernia circa 450gr 1/3 di zucchina lunga 10 pomodorini pachino Sale io ne ho utilizzato affumicato al legno di faggio qb Olio evo 2 cucch...
Ricetta Cernia al sale con patate al prezzemolo

Cernia al sale con patate al prezzemolo

(3 voti)
Portata principalefacile20 min60 min
Ingredienti: - cernia da 1kg-1,2 kg - 1kg di sale grosso - 200g di sale fino - 4 foglie di alloro - 6 patate di piccole diemensioni - abbondante prezzemolo - 1 sp...
Ricetta Filetti di cernia in camicia di patate

Filetti di cernia in camicia di patate

(20 voti)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: per il purea di patate: - 1 kg di patate - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 rametto di timo - 50 g di burro - 1 bicchiere di latte - 50 g di gra...
Ricetta Cernia in umido

Cernia in umido

(17 voti)
Portata principalefacile1 ora0 min
Ingredienti: 1 kg di cernia 100 g di olio 3 spicchi d'aglio passato di pomodoro capperi prezzemolo peperoncino in polvere sale...
Ricetta Filetti di cernia all'acquavite

Filetti di cernia all'acquavite

(17 voti), (1)
Portata principalemedia30 min25 min
Ingredienti: 6 filetti di cernia 1/4 di bicchiere di acquavite un mazzetto di prezzemolo tritato 10 olive nere 1 spicchio d'aglio Olio Salsa di soia 2 cucchiaini d...
Ricetta Filetti di cernia al forno su fiori di patate

Filetti di cernia al forno su fiori di patate

(15 voti)
Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: 4 filetti di cernia( o altro pesce,a piacere) 4 patate medie; 2 rametti di rosmarino; 3 spicchi d'aglio; olio e.v.o. sale,pepe;...
Ricetta Cernia in guazzetto di pomodori e olive

Cernia in guazzetto di pomodori e olive

(12 voti)
Portata principalefacile10 min30 min
Ingredienti: - 6-7 pomodori pelati - olive nere - capperi dissalati - aglio - timo - olio extravergine - sale - pepe...
Ricetta Bocconcini di cernia in agrodolce al bergamotto

Bocconcini di cernia in agrodolce al bergamotto

(8 voti), (1)
Portata principalemedia15 min20 min
Ingredienti: 400g Cernia (2 tranci della parte più interna) farina sale olio evo burro Sciroppo di Bergamotto (de I Prodotti del Sud) prezzemolo...
Ricetta Filetti di cernia su fiori di patate

Filetti di cernia su fiori di patate

(8 voti), (3)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: - 4 filetti di cernia - 4 patate medie - 2 rametti di rosmarino - 3 spicchi d'aglio - olio e.v.o. - sale - pepe...
Ricetta Polpette di cernia

Polpette di cernia

(8 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 600 g di filetto di cernia, o altro pesce bianco a piacere - 70 g di pane raffermo - un mazzetto di prezzemolo - la buccia grattugiata di un limone ...
Ricetta Filetti di cernia al limone e ginepro

Filetti di cernia al limone e ginepro

(7 voti), (1)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: - 4 filetti di cernia diliscati - una decina di bacche di ginepro - 50 g di burro - vino bianco - succo di mezzo limone - 50 g di farina - sal...
Ricetta Filetti di cernia in crosta di zucchine

Filetti di cernia in crosta di zucchine

(6 voti), (1)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: - 500 g filetti di cernia - 2 zucchine - basilico tritato - scalogno se volete - olio - sale...
Ricetta Cernia al cartoccio

Cernia al cartoccio

(6 voti)
Portata principalefacile20 min15 min
Ingredienti: - olio - filetto di cernia - sale grosso - pepe appena macinato - pomodorino schiacciati - abbondante aglio in camicia - origano...
Ricetta Cernia al cartoccio in pentola a pressione

Cernia al cartoccio in pentola a pressione

(4 voti)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: - 4 filetti di Cernia - 1 Limone, affettato - 1 Cipolla, affettata finemente ad anelli - 3 piccole patate, affettate finemente - 4 Bastoncini di T...
Ricetta Schiaffoni con cernia e mollica aromatizzata

Schiaffoni con cernia e mollica aromatizzata

(4 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 800 g di filetti o tranci di cernia - 350 g di Schiaffoni della garofalo - Mollica di pane - Prezzemolo un bel mazzetto - Uno spicchio d'aglio. - Ac...
Ricetta Mousse di cernia con olio al basilico e agrumi

Mousse di cernia con olio al basilico e agrumi

(4 voti)
Antipastomedia30 min0 min
Ingredienti: - 500 gr di cernia - 2 patate bollite - 100 gr di capperi - 1 limone - 1 lime - 1 arancia - 3 spicchi di aglio - una manciata di foglie di basilico - ...
Ricetta Trofie con cernia e zafferano

Trofie con cernia e zafferano

(3 voti), (1)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: - 320 g Trofie fresche - 400 g Pomodori da sugo - 300 g Filetti di cernia - 100 g Farine - 1 Bicchiere di vino bianco secco - 1 Bustina di zafferano -...
Ricetta Filetti di cernia all'arancia con insalatina di radicchio

Filetti di cernia all'arancia con insalatina di radicchio

(3 voti)
Portata principalefacile40 min30 min
Ingredienti: - 400 g di filetti di cernia - farina - 2 arance spremute Insalatina - 1/2 cespo di radicchio lungo di Treviso - 80 g di provolone piccante - 10 oliv...
Ricetta Filetti di cernia ai porri e zucchine

Filetti di cernia ai porri e zucchine

(3 voti)
Antipastofacile20 min15 min
Ingredienti: - 4 Filetti di cernia - 2 Porri 2 Zucchine - 100 g di Funghi porcini - una decina di pomodorini - Peperoncino - Prezzemolo - Olio EVO - Farina qb ...
Ricetta Spaghetti con cernia e vongole del pacifico

Spaghetti con cernia e vongole del pacifico

(3 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - Uno spicchio d'aglio - Olio extra vergine di oliva - Filetti di cernia - Vino bianco - Una ciotola di pomodori ciliegia - Un po 'di sale - Pepe - Sp...
Ricetta Filetti di cernia aromattizzati

Filetti di cernia aromattizzati

(2 voti)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: - 4 grossi filetti di cernia freschi - 10 pomodorini rossi - 20 olive nere - 4 rametti di rosmarino - 5 foglie di salvia - 5 rametti di timo - Olio ...
Ricetta Filetti di cernia con salsa di porcini

Filetti di cernia con salsa di porcini

(2 voti)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - 4 tranci di cernia - 1 cipolla - 20g di porcini secchi - 80g di cetriolini sott’aceto - 20g di capperi sotto sale - 1 cucchiaio di farina - 5 cucc...
Ricetta Filetto di cernia alla mugnaia con cavolfiore romanesco

Filetto di cernia alla mugnaia con cavolfiore romanesco

(2 voti)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: - un fioccone di burro - un cucchiaio di olio di oliva - 1 filetto di cernia - Un cucchiaio di farina di semola - Il succo di mezzo limone piccolo - U...


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