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RISOTTO RADICCHIO E GAMBERI AL PROFUMO DI ARANCIA

Una risotto semplice e profumato con radicchio e gamberi. Un abbinamento particolare per stupire i vostri ospiti!

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile
391 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Fate sbollentare i gamberi in acqua leggermente salata una volta pronti toglieteli dall'acqua e tenete l'acqua di cottura da parte.
  • Fate soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio Evo fino ad imbiondirla e poi toglietela.
  • Fate saltare il riso per qualche minuto nell'olio e poi cominciate ad allungare con l'acqua di cottura dei gamberi , qualora non dovesse bastare per portare a termine cottura il riso aggiungete il brodo vegetale.
  • Aggiungete i gamberoni e fate finire di cuocere.
  • A fine cottura aggiungete il radicchio tagliato a listarelle, impiattate e grattugiate su ogni porzione di riso una spruzzata di buccia di arancia, guarnite con del pepe rosa e gustavi il piattino.

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Conservazione in frigorifero
L Lelli

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (335g)
Calorie: 391Kcal
  • Carboidrati: 60.7g
  • Lipidi: 5.4g
  • Grassi saturi: 0.8g
  • Proteine: 23.2g
  • Fibre: 3.7g
  • Zucchero: 6.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Foto

RISOTTO RADICCHIO E GAMBERI AL PROFUMO DI ARANCIA
RISOTTO RADICCHIO E GAMBERI AL PROFUMO DI ARANCIA - foto 2
RISOTTO RADICCHIO E GAMBERI AL PROFUMO DI ARANCIA - foto 3
RISOTTO RADICCHIO E GAMBERI AL PROFUMO DI ARANCIA - foto 4
RISOTTO RADICCHIO E GAMBERI AL PROFUMO DI ARANCIA - foto 5

Abbinamento vini

Trentodoc trentino alto adige, Bianco
Catarratto Sicilia, Bianco
Pecorino abruzzo Abruzzo, Bianco

Domande:






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