Orecchiette con le briciole al profumo di limone

Ingredienti

• 400 gr di orecchiette fresche (400 gr di farina di grano duro, sale, acqua tiepida)
• 2 finocchi
• 50 gr di mollica di pane fresca
• 1 limone non trattato
• 1 spicchio d'aglio
• 30 gr di pecorino romano grattugiato
• olio evo
• peperoncino piccante
• sale