Petitchef

Farfalle con avocado, pomodorini e ricotta salata

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile
310 Kcal
Pasta con l'avocado? Sì, si può!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di farfalle

1 avocado ben maturo

15 circa pomodorini ciliegini e datterini

1 spicchio d’aglio

1 pizzico di peperoncino

6/7 foglie di basilico

olio evo

sale

ricotta salata

Preparazione

  • Preparare il condimento con qualche oretta d’anticipo, così che tutto si insaporisca bene.
  • Pulire l’avocado, se maturo basta scavarlo con un cucchiaio, togliere l’osso e schiacciare la polpa con una forchetta, creando una specie di purea grossolana, lasciando pure qualche pezzetto un po’ più grosso.
  • Mettere l’avocado in una ciotola ed unire i pomodorini tagliati a cubetti, uno spicchio d’aglio tagliato in due, l’olio, il sale ed il basilico tritato.
  • Mescolare e lasciare insaporire.
  • Prima di utilizzare la salsa eliminare l’aglio.
  • Mettere a cuocere la pasta in acqua salata, una volta cotta scolarla bene, lasciarla raffreddare un attimo e poi condirla con la salsa fredda di avocado e pomodorini, mescolare bene, impiattare ed infine grattugiare sopra ogni piatto un bel po’ di ricotta dura salata e servire.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 177g
Calorie: 310Kcal
  • Carboidrati: 27.8g
  • Lipidi: 14g
  • Grassi saturi: 5.4g
  • Proteine: 15g
  • Fibre: 3.5g
  • Zucchero: 4.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Farfalle con Avocado, Pomodorini e Ricotta Salata, foto 1Farfalle con Avocado, Pomodorini e Ricotta Salata, foto 2


Commenti dei membri:

25/08/2015

Semplice ed buona

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
16/07/2016

Eccellente idea

(0) (0) Abuso

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