Mettere a bollire l'acqua della pasta. Nel frattempo rosolare in padella con un po' d'olio uno spicchio d'aglio tritato, o intero se poi si vuole togliere. Aggiungere il surimi tagliato a tocchetti.
Usate quello congelato quindi lo metto fuori dal congelatore almeno un'oretta prima, senza che scongeli del tutto, ma quel poco che basta per essere tagliato.
Far rosolare il surimi nell'olio e sfumare con vino bianco, aggiungere i pomodorini tagliati. Far cuocere il tempo di cottura della pasta.
Scolare la pasta, passarla in padella nel condimento e aggiungere il prezzemolo tritato.
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