Pasta di legumi con broccoli, funghi e basilico

Name: Pasta di legumi con broccoli, funghi e basilico
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 80gr di pasta di legumi ( noi abbiamo utilizzato la pasta con farina di piselli senza glutine) a; mezzo cespo di broccolo; 3 funghi champignon; qualche foglia di basilico; olio di oliva; sale; semi di sesamo

Portata principale

facile

40 min

499 Kcal

Un piatto nutriente ed equilibrato da preparare con la pasta di legumi. Una ricetta profumata e semplice da realizza, ideale per chi soffre di celiachia.

Ingredienti

80gr di pasta di legumi ( noi abbiamo utilizzato la pasta con farina di piselli senza glutine) a
mezzo cespo di broccolo
3 funghi champignon
qualche foglia di basilico
olio di oliva
sale
semi di sesamo

Costo stimato: 1.14€ (1.14€/Porzioni)

Materiale

vaporiera
Padella

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Lavate il cespo di broccoli e tagliatelo in due nel senso della lunghezza (per una persona ne basta solo metà). Adesso tagliate le cimette e pelate il gambo affinché rimanga solo il cuore (dopo la cottura sarà tenerissimo). Lavate anche i funghi e tagliateli a pezzi. Ora mettete tutto nella vaporiera e cuocete per una decina di minuti (devono rimanere leggermente croccanti).
Nel frattempo cuocete la pasta di legumi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (solitamente i tempi di cottura sono molto ridotti per questo tipo di pasta)
Scolate la pasta e disponetela nel piatto. Poi aggiungete i broccoli ed i funghi. Condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e spolverate con i semi di sesamo.
Aggiungete qualche foglia di basilico tagliuzzata ed il piatto è pronto!

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FAQ ❓

Quali sono i benefici della pasta di legumi rispetto alla pasta tradizionale?

La pasta di legumi è ricca di proteine e fibre, ed è un'ottima alternativa per chi segue una dieta senza glutine o per chi cerca di aumentare l'apporto proteico nella propria alimentazione.