Petitchef

Fagottini di pollo, carciofi e pomodorini

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Una ricetta facile e sfiziosa. Un modo diverso per servire in tavola la carne di pollo

Ingredienti

Numero di porzioni: 4


10 olive taggiasche

2 spicchi d'aglio vestiti

olio extravergine di oliva

una manciata di prezzemolo tritato

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1/2 tazza di brodo

8 sovracoscie di pollo disossaste

qualche cucchiaio di grana gratuggiato

qualche fettina di prosciutto cotto

qualche rametto di rosmarino

sale

pepe

Preparazione

  • Battete la carne per spianarla bene, salate pepate e cospargente di grana. Ponete una fettina di prosciutto su ogni sovracoscia e legate a fagottino con dello spago da cucina.
  • Infilate un rametto di rosmarino in ogni fagottino. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e dure, tagliate le punte e dividete ogni carciofo in 8 spicchi.
  • Mettete i carciofi a mano a mano, perchè non anneriscano, in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone.
  • Mettete in un tegame abbastanza capiente l'olio, fate rosolare a fuoco vivo i fagottini da entrambi i lati. Bagnate con il vino e lasciate evaporare.
  • Togliete la carne dal tegame e, all'intingolo che si sarà formato, unite i carciofi scolati, gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, i pomodorini divisi in quattro e le olive.
  • Salate e lasciate stufare qualche minuto. Unite di nuovo la carne, bagnate con mezzo bicchiere di brodo, coperchiate e lasciate cuocere lentamente per circa 25/30 minuti.
  • A cottura ultimata, lasciate restringere il sughetto, spolverate di prezzemolo tritato, regolate di sale, pepe e servite.

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Fagottini di pollo con rucola e crudo
Fagottini di pollo con rucola e crudo
4 porzioni
35 min
facile
Ricetta Fagottini di pollo
Fagottini di pollo
4 porzioni
20 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Fagottini di pollo con prosciutto e stracchino
Fagottini di pollo con prosciutto e stracchino
8 porzioni
30 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Fagottini di mele - Ricetta veloce
Fagottini di mele - Ricetta veloce
8 porzioni
35 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Fagottini di sfoglia con prosciutto e formaggio
Fagottini di sfoglia con prosciutto e formaggio
4 porzioni
35 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il pollo: 15 idee da portare in tavolaRicette con il pollo: 15 idee da portare in tavolaInvoltini di pollo. Le 10 migliori ricette per realizzarli a casa.Involtini di pollo. Le 10 migliori ricette per realizzarli a casa.Insalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoCosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota