Fagottini di pollo con rucola e crudo

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo
• un mazzetto di rucola
• 100 g di prosciutto crudo
• 100 di provola
• 1 spicchio d'aglio
• erba cipollina
• vino bianco secco

Preparazione

• Ricavate 8 fettine di petto di pollo e appiattitele con il batticarne.
• Lavate la rucola,e tagliatela a pezzettoni e posizionarle solo su 4 fette di carne, sopra aggingere il crudo, la provola a fettine sottili, l'erba cipollina, l'aglio a tocchetti.
• Spolverare con il sale e posizionare l'altra fetta di petto di pollo sopra.
• Chiudere i due lati con 2 stuzzicadenti.
• Disporre i fagottini in una teglia con carta forno unta con un filo d'olio e cuocere 5 minuti in forno a 230°.
• Irrorare con 1/2 bichiere di vino bianco e cuocere ancora 10/15 minuti abbassando la temperatura a 180 .

Domande

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