Fagottini di riso e ricotta

Name: Fagottini di riso e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 60 g di riso; 250 g di latte; 1 tuorlo; 125 g di zucchero; scorza di limone; vaniglia; 250 g di ricotta; 2 rotoli di pasta sfoglia

Questa ricetta è molto dolce.

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4 porzioni

15 min

25 min

media

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Ingredienti

60 g di riso
250 g di latte
1 tuorlo
125 g di zucchero
scorza di limone
vaniglia
250 g di ricotta
2 rotoli di pasta sfoglia

Preparazione

Cuocere il riso nel latte con una scorza di limone finchè il latte si è assorbito quasi del tutto.....lasciarlo raffreddare.
Con il frullino.. lavorare la ricotta con lo zucchero.. aggiungere il tuorlo e il riso la mia ricottina era allo jogurt ....e la crema mi è sembrata troppo liquida...così ho aggiunto 1 cucchiaio di fecola....
E la vaniglia. tagliare la sfoglia a quadrati .....la dimensione dipende dalle vostre formine....i miei erano 8 cm x lato.
Riempirli con la crema con le dita bagnate chiuderle bene ai lati fissando la parte centrale ....per non far uscire il ripieno durante la cottura.
Spolverizzare leggermente di zucchero a velo e infornare a 200° (forno caldo) x circa 20-25 minuti.....la cottura è sempre indicativa ....quando sono colorati ....li togliete....

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