Crespelle con besciamella e spinaci

Name: Crespelle con besciamella e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 80 g farina 00; 1 uovo; 20 g burro; 1 pizzico di sale; 250 ml latte; spinaci; 250 g latte; 25 g burro; 25 g farina; sale noce moscata

Portata principale

facile

45 min

517 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Per le crespelle: Mettere in una ciotola la farina setacciata, il sale e il latte. Mescolare molto bene e aggiungere l'uovo sbattuto a parte.
Continuare a mescolare e lasciar riposare 30 minuti. Sciogliere il burro a unirlo all'impasto. Scaldare una padella da crepes unta di burro e disporre un mestolo di impasto.
Muovere la pentola in senso circolare per disporre l'impasto bene e lasciar cuocere fino a quando non riuscirete a staccare agevolmente la crepe dal fondo della padella.
Girarla dall'altro lato e farla dorare. Mettere la crepe in un piatto e continuare fino a finire l'impasto.
Per la besciamella: Scaldare a parte il latte. Fondere il burro e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare bene per ottenere il cosiddetto roux, che avrà l'aspetto di una crema giallognola.
Aggiungere fuori dal fuoco il latte e mescolare molto bene. Salare e continuare a mescolare fino ad addensamento.
Farcire le crespelle con gli spinaci ben sgocciolati e la besciamella e chiudere a fazzoletto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 517Kcal

Carboidrati: 50.4g
Lipidi: 25.5g
Grassi saturi: 15.5g
Proteine: 19g
Fibre: 3.8g
Zucchero: 13g
ProPoints: 14
SmartPoints: 20

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (401g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

KKirakishou

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