Girelle di sogliola e spinaci

Ingredienti

• 600 g Filetti di sogliola surgelati
• 300 g Spinaci
• 20 g Farina bianca
• 20 g Olio extravergine d' oliva
• 1 Spicchio d' aglio
• Prezzemolo tritato
• Limone
• Sale

Preparazione

• Sbollentate gli spinaci in acqua salata, scolateli bene in modo che perdano l' acqua di cottura.
• Una volta scongelati i vostri filetti stendeteli sul piano di lavoro.
• Sovrapponete uno strato di spinaci su ciascun filetto di sogliola, arrotolatelo poi su se stesso e fermatelo con 2 stuzzicadenti.
• Passate man mano le vostre girelle di sogliola nella farina bianca.
• Fatele cuocere a fuoco medio per circa 20\25 minuti in una padella antiaderente con un filo d' olio e lo spicchio d' aglio tagliato a meta.
• A fine cottura versate il succo di limone, spolverate con il prezzemolo tritato e insaporite con un pizzico di sale.

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