Petitchef

Crespelle con asparagi e crema al gorgonzola

Portata principale
4 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mescolate prima le uova con un pizzico di sale e con la noce moscata, quindi unite la farina e per ultimo il latte; mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.
  • Fatela riposare per un'oretta coperta.
    Nel frattempo pulite e lessate gli asparagi per circa 5 minuti, non devono divenire troppo morbidi.
  • Quindi lessate le patate già sbucciate.Frullate circa otto asparagi con il gorgonzola e le patate, fino a ricavare una crema spalmabile, aggiustate di sale.
  • Procedete ora alla cottura delle crespelle in un padellino di circa 22 cm di diametro, appena unto di olio.
    Dovrete dosare l'impasto con un mestolino cercando di regolarvi al fine di ottenere 8 crespelle.
  • Farcitele ora con la crema al gorgonzola, disponete poi al centro di ciascuna tre asparagi e arrotolatele legandole poi con uno stelo di erba cipollina.
  • Ponete le crespelle su una teglia che passerete poi in forno già caldo a 180° per circa dieci minuti.
  • Una volta cotte bagnatele con un olio aromatizzato, ottenuto tritando finemente menta, salvia, prezzemolo, timo ed aglio e facendoli dorare appena per un paio di minuti in un padellino con 4 cucchiai di olio evo.
    Servite caldi e buon appetito.

Ricette simili

YouTube


Foto

CRESPELLE CON ASPARAGI E CREMA AL GORGONZOLA, foto 1
CRESPELLE CON ASPARAGI E CREMA AL GORGONZOLA, foto 2
CRESPELLE CON ASPARAGI E CREMA AL GORGONZOLA, foto 3
CRESPELLE CON ASPARAGI E CREMA AL GORGONZOLA, foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Crespelle al gratin con crema di asparagi
Crespelle al gratin con crema di asparagi
6 porzioni
1 ora
facile
3 / 5
Ricetta Crespelle con asparagi e brie
Crespelle con asparagi e brie
4 porzioni
50 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Crespelle con crema di salmone, pesto e yogurt
Crespelle con crema di salmone, pesto e yogurt
6 porzioni
2 h 20 m
media
4 / 5
Ricetta Farfalle con pollo e crema al gorgonzola
Farfalle con pollo e crema al gorgonzola
3 porzioni
40 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Ciambella alle carote con crema al formaggio
Ciambella alle carote con crema al formaggio
10 porzioni
1 ora
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Asparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricette Asparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricette Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziose Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziose Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola! Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quali sono le ricette che ti riescono meglio?
Vota