Pasta alla crema di asparagi e gamberi

Name: Pasta alla crema di asparagi e gamberi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 GR. spaghetti di farro; 1 mazzo asparagi; 16 gamberoni; olio evo; sale; pepe di mulinello

Portata principale

media

1 ora

253 Kcal

Ingredienti

300 GR. spaghetti di farro
1 mazzo asparagi
16 gamberoni
olio evo
sale
pepe di mulinello

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Pulire gli asparagi, cuocerli al vapore e lasciare intiepidire.
dividere le punte degli asparagi dai gambi. mettere i gambi nel robot, con sale e olio evo, fino ad ottenere una crema.
sgusciare i gamberi e saltarli in una larga padella con poco olio. aggiungere la crema di gamberi e cuocere per pochi minuti.
nel frattempo lessare gli spaghetti, emulsionare il sugo con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura, scolare la pasta e saltarla in padella col gamberi e crema di asparagi. aggiungendo le punte degli asparagi. pepe a piacere

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 253Kcal

Carboidrati: 24.2g
Lipidi: 5.4g
Grassi saturi: 0.8g
Proteine: 25.2g
Fibre: 2.7g
Zucchero: 1.8g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (285g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

FFio.oliveto

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Commenti

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4.5/5, 4 voti 1 commento

2256

10/04/2015

LA PROVERO' QUANTO PRIMA .... MOLTO STUZZICANTE

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