Crema di asparagi buonissima per bambini

Ingredienti

• 600 g Asparagi di stagione
• 1 cipolla bianca
• 1 porro
• 1 gambo di sedano
• 1 l Brodo vegetale
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe

Preparazione

• Staccare le punte agli asparagi e metterle da parte, poi tagliare grossolanamente i gambi.
• Soffriggere dolcemente per 10 minuti nell'olio la cipolla, il porro e il sedano finche' saranno teneri, poi aggiungere gli asparagi tagliati e il brodo.
• Lasciando andare per 20 minuti con il coperchio: a questo punto togliete la pentola dal fuoco e passate tutto con il frullatore ad immersione.
• Aggiungere sale e pepe e rimettere il tutto sul fuoco aggiungendo le punte di asparagi che avete messo da parte.
• Riportare ad ebollizione fino a che le punte no saranno tenere.
• Servire con una fetta di pane abbrustolito e un po' di formaggio Grana.

Domande

Foto dei membri