Filetti di sarago con patate allo zafferano

Ingredienti

• filetti di orata o altro pesce dalla polpa fine,
• patate a fettine,
• olio d'oliva extravergine,
• zafferano in polvere,
• sale.

Preparazione

• Pelate le patate e preparatele a fettine sottili. Preparate i filetti di pesce, in alternativa ricordatevi di chiedere in pescheria di sfilettare il pesce. In una padella antiaderente, io sto usando le nuove padelle della Pedrini che sono eccezionali, mettete mezzo bicchiere d'olio d'oliva, quando è in temperatura deponete le patate e friggetele, aggiungete lo zafferano e continuate la cottura.

Domande

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