Cheesecake all'arancia

Ingredienti

Per la base e la farcia:

• 300 gr di biscotti secchi
• 120 gr di burro
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere (se piace)
• 250 gr di mascarpone
• 400 gr di formaggio spalmabile io ho preparato questo qui
• 100 gr di zucchero semolato
• 15 gr di colla di pesce (o in alternativa 3 gr di agar agar)
• 2 arance (solo il succo)
• 1 arancia (solo le zeste)

Per la gelatina d'arancia:

• 200 ml di succo d'arancia (circa 3 arance)
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 1 bustina di preparato di gelatina per torte (tipo tortagel per coprire le crostate alla frutta)