Cedro ed arancia canditi

Name: Cedro ed arancia canditi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: cedro non trattato; arancia non trattata; acqua q.b.; zucchero q.b.

Altro

facile

45 min

Ingredienti

cedro non trattato
arancia non trattata
acqua q.b.
zucchero q.b.

Ricette simili

Rotolo all'arancia - ricetta portoghese

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Sciacquare abbondantemente il cedro e l'arancia, quindi asciugarli. Tagliare la scorza lasciando circa 2 mm di bianco, mettere le scorzette in una pentola con abbondante acqua fredda e portare lentamente a ebollizione.
Lasciar sobbollire per 5 minuti. Far raffreddare le scorzette nell?acqua di cottura poi sgocciolarle e trasferirle in una pentolaadagiate sul fondo. Misurare dell?acqua, pesarla e coprirne le scorzette.
Cuocere a fuoco basso fino a quando le scorzette saranno morbide. Aggiungere tanto zucchero semolato quanto era il peso delli acqua mescolare su fuoco basso finché si sarà sciolto lo zucchero e far bollire per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e lasciar riposare per 24 ore. Porre di nuovo sul fuoco, far bollire per 5 minuti e far riposare per altre 24 ore.
Infine far bollire di nuovo per alcuni minuti, sgocciolare le scorzette e farle asciugare su una graticola per un paio di ore.
Travasarle in un contenitore con chiusura ermetica sterilizzato e poi riporre in frigo o in un luogo fresco.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

DDamide

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3/5, 1 voto