Spaghettoni speziati cozze e gamberi

Name: Spaghettoni speziati cozze e gamberi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: per 2 persone; Ingredienti; hg 2,40 di spaghettoni, trafilati a bronzo, o comunque belli ruvidi; 200 gr di cozze surgelate (picard); 150 gr di code di gamberi surgelate; 1 cipolla; un barattolo di polpa di pomodoro; paprika una spolverata; curcuma una spolverata; brandy per sfumare/ o vino bianco); 10 olive nere (non troppo amare); tabasco; peperoncino fresco ( a piacere); sale q.b; pepe q.b; prezzemolo q.b; olio e.v.o; latte; zucchero un pizzico

Portata principale

media

35 min

Ricette simili

Cozze alla marinara, la ricetta rapida da preparare con il vino bianco

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Preparazione

Tritate la cipolla e tenetene da parte una metà
L'altra metà la farete appassire con un po' di olio in una casseruola bassa e ampia, la stessa dove salterete anche la pasta.
Aggiungete la polpa di pomodoro, e lasciate cuocere, se il pomodoro è un po' acido aggiustate con un po' di zucchero, aggiustate di sale e pepe.
Dopo 10 minuti togliete il pomodoro e tenete da parte.
Con la stessa casseruola (non lavata) aggiungete un altro poco di olio e la cipolla rimasta e tritata, quando sarà appassita aggiungete le cozze e le code di gamberi ancora surgelati ( ci metteranno pochi minuti a scongelarsi), lasciate andare e quando l'acqua sarà un po' evaporata, alzate il fuoco e aggiungete un po' di brandy o di vino bianco, lasciate sfumare, cuocete per altri cinque minuti.
A questo punto versate la polpa di pomodoro che avete tenuto da parte, e fate cuocere insieme, aggiungete qualche goccia di tabasco, un goccio di latte, e successivamente un po' di curcuma, e paprika ( se non vi piacciono le spezie potete ometterle, anche se secondo me danno quel qualcosa in più).
A cinque minuti dalla cottura aggiungete le olive nere, lasciate insaporire e spegnete.
A fuoco spento aggiungete un po' di prezzemolo (senza esagerare)

Lessate la pasta al dente, e al momento di scolarla tenete un po' di acqua di cottura. Tenete da parte un po' di sugo da aggiungere poi sopra ad ogni piatto.

A questo punto aggiungete la pasta e mantecate il tutto aggiungendo se necessario un po' di acqua.
Impiattate magari con un coppapasta , aggiungete il sugo tenuto da parte , e decorate con qualche pezzetto di peperoncino fresco.:) Attenzione che non sia troppo piccante!!

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Susy'skitchen

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.33/5, 6 voti 1 commento

anonymous

02/03/2015

Buonissima

abuso