Spaghettoni speziati cozze e gamberi

Ingredienti

• per 2 persone
• Ingredienti
• hg 2,40 di spaghettoni, trafilati a bronzo, o comunque belli ruvidi
• 200 gr di cozze surgelate (picard)
• 150 gr di code di gamberi surgelate
• 1 cipolla
• un barattolo di polpa di pomodoro
• paprika una spolverata
• curcuma una spolverata
• brandy per sfumare/ o vino bianco)
• 10 olive nere (non troppo amare)
• tabasco
• peperoncino fresco ( a piacere)
• sale q.b
• pepe q.b
• prezzemolo q.b
• olio e.v.o
• latte
• zucchero un pizzico

Preparazione

• Preparazione
  
  Tritate la cipolla e tenetene da parte una metà
  L'altra metà la farete appassire con un po' di olio in una casseruola bassa e ampia, la stessa dove salterete anche la pasta.
  Aggiungete la polpa di pomodoro, e lasciate cuocere, se il pomodoro è un po' acido aggiustate con un po' di zucchero, aggiustate di sale e pepe.
  Dopo 10 minuti togliete il pomodoro e tenete da parte.
• Con la stessa casseruola (non lavata) aggiungete un altro poco di olio e la cipolla rimasta e tritata, quando sarà appassita aggiungete le cozze e le code di gamberi ancora surgelati ( ci metteranno pochi minuti a scongelarsi), lasciate andare e quando l'acqua sarà un po' evaporata, alzate il fuoco e aggiungete un po' di brandy o di vino bianco, lasciate sfumare, cuocete per altri cinque minuti.
• A questo punto versate la polpa di pomodoro che avete tenuto da parte, e fate cuocere insieme, aggiungete qualche goccia di tabasco, un goccio di latte, e successivamente un po' di curcuma, e paprika ( se non vi piacciono le spezie potete ometterle, anche se secondo me danno quel qualcosa in più).
• A cinque minuti dalla cottura aggiungete le olive nere, lasciate insaporire e spegnete.
  A fuoco spento aggiungete un po' di prezzemolo (senza esagerare)
  
  Lessate la pasta al dente, e al momento di scolarla tenete un po' di acqua di cottura. Tenete da parte un po' di sugo da aggiungere poi sopra ad ogni piatto.
  
  A questo punto aggiungete la pasta e mantecate il tutto aggiungendo se necessario un po' di acqua.
• Impiattate magari con un coppapasta , aggiungete il sugo tenuto da parte , e decorate con qualche pezzetto di peperoncino fresco.:) Attenzione che non sia troppo piccante!!

Domande

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