Muffin all'arancia

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Dessert

8 porzioni

media

40 min

285 Kcal

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Morbidi, genuini e buonissimi muffin all'arancia ideali per la colazione dei bambini.

Ingredienti

Per 12muffin:

• 180gr di farina
• 150gr di zucchero
• 2 uova
• 4 cucchiai di olio
• 1 vasetto di yogurt muller
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 bicchiere di spremuta d’arancia
• 1 Scorza d’arancia

Ingredienti per la glassa:

• 2 arance tagliate a fettine
• Tanto zucchero

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Preparazione

• Per prima cosa frulliamo le uova con lo zucchero,
• Grattugiamo la buccia d’arancia e versiamola insieme alla spremuta all’interno del mixer dove ci sono le uova con lo zucchero.
• Sempre mescolando aggiungiamo anche l’olio e lo yogurt.
• Versiamo infine la farina, il lievito e il pizzico di sale. Il composto verrà piuttosto liquido.
• Prendiamo la teglia da muffin con i pirottini di carta e riempiamoli per 3/4 del composto ottenuto.
• . Inforniamo in forno già caldo per circa 25minuti. Nel frattempo prepariamo la glassa, quindi tagliamo a fettine le due arance, eliminando la parte bianca e le mettiamo in un pentolino con abbondante zucchero e facciamo caramellare per almeno mezz’ora.
• Poi versate sopra i muffin raffreddati e serviteli!

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