Costolette di maiale alle erbe

Ingredienti

• 8 costolette di maiale
• prezzemolo
• salvia
• rosmarino
• semi di anice
• pepe in grani
• 1 bicchiere di marsala
• un cucchiaino di miele
• 3 cucchiai olio
• 1 spicchio di aglio
• sale
• farina
• burro

Preparazione

• Mettere a marinare per 2 ore le costolette tagliate sottilmente e battute per rompere le fibre con l'olio miscelato precedentemente con il miele e il marsala,l'aglio a rondelle e i grani di pepe.
• Preparare un trito fine di prezzemolo salvia e rosmarino e aggiungerlo alla farina necessaria all'impanatura con i semi di anice.
• Sgocciolare dalla marinatura le costolette e impanarle nella farina con le erbe ,cuocere per alcuni minuti per lato in una grossa noce di burro sciolto in padella, servire caldissime.

Domande

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