Lonza di maiale alla pizzaiola

Ingredienti

• 300 grammi di fettine di lonza di maiale
• 1 mozzarella
• 1/2 vasettino di polpa di pomodoro
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
• un pizzico di origano
• farina per "impanare" le bistecche
• mezzo bicchiere di birra per sfumare

Preparazione

• Battere con il batticarne le bistecche e infarinarle su entrambi i lati.
• Adagiarle in una padella dove, in precedenza, avrete messo un goccio di olio di oliva a scaldare.
  
• Girate le bistecche, e cuocetele anche dall'altra parte. Salatele e pepatele.
• Aggiungere il mezzo bicchiere di birra e far sfumare. Mettere il pomodoro, la mozzarella e un pizzico di origano.
• Appena la mozzarella sarà un po' sciolta, le bistecche saranno pronte da servire!

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