Petitchef

Costine di maiale al forno

Portata principale
4 porzioni
20 min
50 min
facile
786 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 Kg di costine di maiale

Olio extra vergine d'oliva




Preparazione

  • Premetto che io il sale non l'ho utilizzato ma ho messo molto pepe.Quando preparo le costine preferisco farle dividere in due dal macellaio, non separarle l'una dalle altre e cuocere i pezzi interi.La divisione in una o due costine preferisco farla a cottura avventuta perché in questo modo la parte interna resta più morbida e succosa.
  • Salare (se volete) e pepare bene i pezzi di carne.Mettere un foglio di carta forno su una placca da forno e versare un po' di olio EVO.Ungere bene il foglio e poi ungere bene le costine su tutti i lati.
  • Mettere sulla carne dei rametti di rosmarino e delle foglie di salvia.Accendere il forno a 160° ventilato.Quando ha raggiunto la temperatura infornare per 50 minuti. Il tempo può variare a seconda del forno; si può dire che sono cotte quando la carne si è un poco ritirata e spunta circa mezzo centimetro di osso.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (256g)
Calorie: 786Kcal
  • Carboidrati: 0.8g
  • Lipidi: 55.7g
  • Grassi saturi: 15g
  • Proteine: 70.1g
  • Fibre: 1.1g
  • Zucchero: 0.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 21
senza glutinesenza glutine

Domande:




Commenti dei membri:

17/03/2013

Semplice ma che piace a tutti

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