Spiedini di pollo grigliato con salsa messicana: la ricetta facile e leggera che conquista tutti

Name: Spiedini di pollo grigliato con salsa messicana: la ricetta facile e leggera che conquista tutti
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 petti di pollo (a fette); 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaino di origano secco; sale; pepe; 5 pomodori a dadini; 1 spicchio d'aglio tritato; 1 peperone verde a dadini; mezzo scalogno tritato; 3 cucchiai di prezzemolo tritato; 2 cucchiai di olio d'oliva; sale; pepe

Portata principale

facile

40 min

282 Kcal

Gli spiedini di pollo grigliato sono una ricetta facile e veloce, perfetta per chi cerca un secondo piatto leggero ma ricco di gusto. Preparati con fette di petto di pollo marinate in olio extravergine d’oliva, succo di limone e aromi mediterranei come origano, sale e pepe, cuociono sulla griglia in soli 15 minuti diventando teneri e succosi. A renderli irresistibili è l’abbinamento con una salsa messicana fresca e colorata, preparata con pomodori a dadini, peperone verde, aglio, scalogno, prezzemolo e un filo d’olio d’oliva. Il risultato è un piatto sano e saporito, che unisce la carne morbida e grigliata alla vivacità della salsa: perfetto per cene sfiziose, barbecue o pranzi veloci ma gustosi.

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti indicati nella ricetta per la salsa messicana.
Mescolate con un cucchiaio di legno
Riunite in un'altra ciotola l'olio, il succo di limone, l'origano, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate.
Aggiungete il pollo e fatelo macerare per circa 15 minuti.
Preparate gli spiedini di pollo, scolateli dalla marinata e fateli grigliare da ambo i lati. A cottura avvenuta, serviteli con la salsa messicana.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere spiedini di pollo grigliato teneri e succosi?

Per ottenere spiedini teneri e succosi è fondamentale marinare il pollo con olio extravergine d’oliva, succo di limone e aromi mediterranei come origano, sale e pepe per almeno 15 minuti prima della cottura. Inoltre, cuocere il pollo sulla griglia per circa 15 minuti, girandolo da entrambi i lati, aiuta a mantenere la carne morbida e saporita.

Come si prepara una salsa messicana fresca e saporita per accompagnare gli spiedini di pollo?

La salsa messicana si prepara unendo pomodori a dadini, peperone verde, aglio tritato, scalogno, prezzemolo e olio d’oliva, conditi con sale e pepe. Mescolando bene questi ingredienti si ottiene una salsa fresca, colorata e ricca di sapore che esalta il gusto del pollo grigliato.

È possibile preparare gli spiedini di pollo in anticipo e conservarli prima della cottura?

Sì, è possibile marinare il pollo e preparare gli spiedini in anticipo, conservandoli in frigorifero per un massimo di 24 ore. Questo permette ai sapori di amalgamarsi meglio, ma è consigliabile grigliarli freschi per mantenere la migliore consistenza e gusto.

Quali varianti si possono apportare alla marinata per personalizzare il sapore degli spiedini?

Per personalizzare la marinata si possono aggiungere spezie come paprika, cumino o peperoncino per un tocco piccante, oppure erbe fresche come coriandolo o timo. Anche l’uso di succo d’arancia al posto del limone può donare una nota più dolce e aromatica.

Come bilanciare la ricetta per chi desidera un piatto più leggero o con meno calorie?

Per rendere la ricetta ancora più leggera si può ridurre la quantità di olio d’oliva nella marinata e nella salsa, oppure sostituire il petto di pollo con tagli magri come il tacchino. Inoltre, accompagnare gli spiedini con una porzione abbondante di verdure grigliate o insalata aiuta a mantenere un pasto equilibrato e nutriente.