Cosce di pollo speziate con patate e peperoncini dolci

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 3 patate di media grossezza
• 1 cipolla bianca
• 6/7 peperoncini dolci verdi, quelli lunghi e stretti
• paprika in polvere
• rosmarino tritato
• pepe nero
• 1 dado
• olio

Preparazione

• Sbucciate, lavate e tagliate le patate a dadini. Lavate, pulite e tagliate e tocchetti i peperoncini dolci.
• Lavate le cosce di pollo, asciugatele, tagliate un pò di pelle se preferite e fate dei tagli qua e là con un coltello affinchè possano cuocersi bene anche dentro durante la cottura.
• In una teglia abbastanza ampia mettete 3 cucchiai di olio, la cipolla affettata, le patate, le verdure e in mezzo le cosce di pollo.
• Condite, in modo particolare le cosce di pollo, con la paprika, il rosmarino e il pepe. Scusate in teoria dovrebbero essere 4, nella foto sono 3 perchè io ne mangio una sola.
• Spezzettate i dadi dentro la teglia cercando di sparpagliarli bene e in ultimo aggiungete sul fondo un bicchiere di acqua.
• Cuocete in forno preriscaldato a 200° finchè l'acqua si asciuga completamente e finchè le cosce saranno ben cotte.
• Ogni tanto durante la cottura date una mescolata per insaporire al massimo tutti gli ingredienti. Sono rimasta molto contenta perchè le cosce di pollo si sono insaporite molto bene e hanno fatto una crosticina speziata davvero gustosa e il contorno era altrettanto buono e saporito.

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