Mini spiedini di pollo e patate cotti al forno-per i gemellini-

Ingredienti

Ingredienti per due porzioni:

• 200 g ca. di petto di pollo
• 1/2 vasetto di yogurt bianco
• 4/5 cucchiai di pane grattugiato
• un cucchiaio di parmigiano
• 200 g ca. di patate
• 2 pomodori – sale/olio
• stuzzicadenti con una sola punta.

Preparazione

• Tagliate il petto di pollo a cubetti, mescolatelo allo yogurt e mettetelo in frigorifero per un paio di ore.
  
  Accendete il forno a 180/200 gradi. Foderate con carta da forno una teglia.
  
  Tagliate le patate a cubetti e cuocetele a vapore per cinque minuti. E’ necessario farlo perchè pollo e patate hanno tempi di cottura diversi. Conditele con un po’ di olio. Passate i cubetti di pollo nel pane/parmigiano lasciando un po’ di yogurt sulla carne, resterà più morbida. Preparate gli spiedini alternando un cubetto di carne con uno di patate (due + due su ogni spiedino). Sono pronti in ca. 25/30 minuti. A metà cottura girateli.
• Quando saranno ben rosolati infilateli nei pomodori e il piatto è pronto. Spero piacciano anche ai vostri bambini. Ciao.

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